Jember (beritajatim.com) - Mak nyaman. Itu biasa dilontarkan oleh warga Kabupaten Jember, Jawa Timur, jika mencicipi makanan yang bikin lidah bergoyang. Kira-kira dalam bahasa Indonesia artinya: kok enak. Ini sebuah lontaran yang menunjukkan rasa penasaran, rasa suka, dan bercampur rasa kagum.
Mungkin itu yang membuat Nurul Hidayah menempelkan 'Mak Nyaman' sebagai merek bagi kue (cake) bikinannya yang terbuat dari kedelai edamame. Ia ingin memberikan impresi, bahwa kue bikinannya memang benar-benar asli dan khas Jember. Selain dari aspek nama produk, impresi muncul dari aspek edamame sebagai bahan baku.
Edamame sebenarnya adalah kedelai khas Jepang, namun kemudian dikembangkan di Jember oleh Mitra Tani 27, yang menjadi bagian dari badan usaha perkebunan milik negara. Belakangan produk edamame ini justru membuat nama Jember dikenal dan menjadi oleh-oleh khas selain kue seperti suwar-suwir.
Nurul melihat ada peluang bisnis di sana. Selama ini edamame hanya dijadikan camilan dalam bentuk aslinya. Apa salahnya jika dibuat kue? "Dari bahan dasar saja, edamame sudah bagus karen bergizi," kata alumnus Institut Pertanian Bogor kelahiran Surabaya ini.
Nurul mulai bereksperimen pada awal 2013. Ia merancang resep sendiri, dan mulai menjajakan 'cake' produksinya di media sosial Facebook. Ia juga mempromosikan dari mulut ke mulut, dari kawan ke teman. Ternyata banyak yang berminat. Pesanan meningkat. Akhirnya, ia memilih membuka gerai di Jalan Trunojoyo, Jember. "Saya luncurkan resmi pada Agustus 2013. Jumlah pembelinya naik terus," kata perempuan kelahiran 18 Maret 1987 ini.
Kue edamame Mak Nyaman tidak memakai bahan pengawet, sehingga hanya bertahan lima hari. Ini memang oleh-oleh yang harus langsung dikonsumsi. Tekstur kue lembut, dan cita rasa edamame sangat terasa. Sekitar 50 persen dari bahan baku kue adalah edamame, karena dijadikan tepung dan pasta.
"Saya membuat empat varian topping, yakni keju, cokelat, almon, dan kismis. Harganya Rp 20 ribu per kotak," kata Nurul. [wir]
Rating: 100% based on 975 ratings. 91 user reviews.
0 Comments
